Alicia Díaz Quintero dejó todo para abrir su propio obrador artesanal 100% SIN GLUTEN en el Rincón de la Victoria, Málaga.

El detonante de este gran cambio de vida fue la búsqueda y aprendizaje de recetas, sin contaminación cruzada y con el sabor más delicioso posible, para hacer feliz a su hija, diagnosticada de celiaquía desde el 2020.

Fue así como decidió montar una pastelería tradicional de toda la vida, con obrador propio pero con elaboración Sin Gluten, ofreciendo una infinidad de productos de “siempre” para toda la población del Rincón de la Victoria, sin que fuera algo excepcional para las cientos de personas que padecen esta enfermedad o intolerancia al gluten.

De esta forma cualquier persona celíaca o no puede elegir entre diferentes tipos de pan, pastas de té, y productos de total actualidad, como palmeras rellenas, bagels, paninis o helados.